Ollari & Conti LT500
Krajalnica do żołądków wołowych i baranich
Krajalnica do żołądków LT500 jest przeznaczona do przemysłowego cięcia ugotowanych żołądków wołowych i baranich na regularne paski, gotowe do dalszego przetwarzania, porcjowania lub pakowania.
Produkcja pasków z żołądków
Powtarzalne cięcie produktu przeznaczonego na flaki
LT500 umożliwia szybkie i uporządkowane przygotowanie ugotowanych żołądków wołowych i baranich do dalszego przetwarzania, porcjowania lub pakowania.
Operator układa produkt na taśmie wprowadzającej. Maszyna automatycznie transportuje go do jednostki tnącej, wykonuje kolejne etapy cięcia i przekazuje gotowe paski na taśmę odprowadzającą.
W efekcie powstają regularne paski żołądków, które w dalszym procesie mogą być przygotowywane jako flaki przeznaczone do sprzedaży detalicznej, gastronomii lub produkcji gotowych potraw.
Długość pasków zależy od wielkości i sposobu ułożenia obrabianego produktu.
Zastosowanie
Cięcie ugotowanych żołądków na paski
Urządzenie jest przeznaczone do obróbki wcześniej oczyszczonych i ugotowanych żołądków.
Żołądki wołowe
Cięcie ugotowanych żołądków wołowych na regularne paski przeznaczone do dalszej obróbki lub pakowania.
Żołądki baranie
Mechaniczne cięcie ugotowanych żołądków baranich przy zachowaniu powtarzalnego sposobu prowadzenia produktu.
Produkcja flaków
Przygotowanie pasków żołądków wykorzystywanych m.in. do produkcji flaków, zupy flaczki oraz innych gotowych potraw.
Dwuetapowe cięcie
Automatyczny transport przez jednostkę tnącą
Operator układa przygotowane żołądki na taśmie wprowadzającej. Przenośnik transportuje produkt do pierwszego zespołu roboczego.
Zestaw ostrzy tarczowych wykonuje pierwszy podział produktu na szersze pasy. Następnie gumowa rolka stabilizuje materiał i przekazuje go do wirnika.
Wirnik z nożem oraz stałym przeciwostrzem wykonuje dalsze cięcie wzdłużne. Gotowe paski trafiają na taśmę odprowadzającą i do pojemnika odbiorczego.
Przebieg procesu
- przygotowanie ugotowanych żołądków,
- ręczny załadunek na taśmę wejściową,
- transport do zespołu tnącego,
- pierwsze cięcie ostrzami tarczowymi,
- prowadzenie produktu przez gumową rolkę,
- dalsze cięcie przez wirnik,
- odbiór pasków na taśmie wyjściowej.
Budowa maszyny
Transport i cięcie w jednym urządzeniu
LT500 łączy system podawania produktu, dwuetapowe cięcie i automatyczny odbiór pasków.
Taśma wprowadzająca
Transportuje ręcznie załadowany produkt w kierunku jednostki tnącej.
Ostrza tarczowe
Wykonują pierwszy etap podziału żołądka na szersze pasy.
Rolka prowadząca
Stabilizuje produkt i przekazuje go do kolejnego zespołu roboczego.
Wirnik z nożem
Wykonuje dalsze cięcie produktu przy współpracy ze stałym przeciwostrzem.
Taśma odprowadzająca
Przekazuje gotowe paski do pojemnika ustawionego przy wyjściu z maszyny.
Panel operatorski
Umożliwia uruchamianie, normalne zatrzymywanie oraz awaryjne przerwanie pracy urządzenia.
Konstrukcja i higiena
Stal nierdzewna i dostęp do wnętrza urządzenia
Konstrukcja maszyny jest przystosowana do regularnego czyszczenia w zakładzie spożywczym.
Stal nierdzewna AISI 304
Rama i części mające kontakt z produktem są wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304.
Taśmy z polipropylenu
Modułowe taśmy transportowe są wykonane z materiału przeznaczonego do zastosowań spożywczych.
Otwierane osłony
Górna i przednia osłona umożliwiają dostęp do taśm oraz zespołu tnącego podczas mycia.
Mycie gorącą wodą
Wnętrze i taśmy można myć wodą o temperaturze do 50°C, z pominięciem elementów elektrycznych.
Galeria
Krajalnica Ollari & Conti LT500
Krajalnica LT500 przedstawiona z różnych stron, wraz z przenośnikami produktu i panelem sterowania.
Dane techniczne
Parametry krajalnicy Ollari LT500
Zestawienie najważniejszych parametrów wynikających z instrukcji użytkowania urządzenia.
| Parametr | LT500 |
|---|---|
| Przeznaczenie | Ugotowane żołądki wołowe i baranie |
| Produkt końcowy | Paski żołądków przeznaczone m.in. na flaki |
| Sposób pracy | Ręczny załadunek, automatyczne cięcie i odbiór |
| System cięcia | Ostrza tarczowe oraz wirnik z nożem |
| Zasilanie | 400 V, 50 Hz, 3 fazy |
| Moc elektryczna | 1,9 kW |
| Poziom ciśnienia akustycznego | < 70 dBA |
| Materiał konstrukcji | Stal nierdzewna AISI 304 |
| Materiał taśm | Polipropylen |
| Wymiary maksymalne | około 2140 × 800 × 1290 mm |
| Wysokość taśmy wejściowej | około 650 mm |
| Wysokość taśmy wyjściowej | około 1137 mm |
Dane dotyczą konfiguracji urządzenia opisanej w instrukcji technicznej. Ostateczne wykonanie może zależeć od wyposażenia konkretnej instalacji.
Dobór i wdrożenie
Krajalnica LT500 w linii produkcji flaków
Pomagamy zaplanować ustawienie urządzenia, sposób podawania ugotowanych żołądków oraz odbiór gotowych pasków.
Oferta może obejmować dostawę, instalację, uruchomienie, szkolenie operatorów oraz późniejsze wsparcie serwisowe.
Do przygotowania oferty potrzebujemy:
- rodzaju obrabianych żołądków,
- stanu produktu przed cięciem,
- oczekiwanej postaci gotowych pasków,
- wymaganej wydajności godzinowej,
- sposobu podawania produktu,
- sposobu odbioru gotowych flaków,
- dostępnej przestrzeni instalacyjnej.
Cięcie żołądków na paski
Zapytaj o krajalnicę Ollari LT500
Prześlij informacje o rodzaju produktu i wymaganej wydajności. Pomożemy dopasować LT500 do procesu produkcji flaków w zakładzie.