Wirówki Ollari & Conti serii S
Urządzenia do czyszczenia i odtłuszczania produktów poubojowych
Urządzenia do czyszczenia produktów poubojowych Ollari & Conti serii S są przeznaczone do mechanicznej obróbki podrobów, czerwonych organów, jelit końcowych, osłonek oraz żołądków wieprzowych. Grupa obejmuje wirówki S10–S50, urządzenia S-8A, zintegrowany układ S15 + 8A oraz systemy L.A.S.
Obróbka produktów po uboju
Czyszczenie, odtłuszczanie i przygotowanie surowca
Czyszczenie produktów poubojowych może obejmować usuwanie tłuszczu, śluzu, pozostałości tkanek oraz zanieczyszczeń znajdujących się na powierzchni obrabianego surowca.
Wirówki serii S są przeznaczone do intensywnej obróbki mechanicznej połączonej z płukaniem wodą. W zależności od konfiguracji mogą być stosowane do żołądków wieprzowych, jelit końcowych, czerwonych organów, osłonek wołowych oraz osłonek końskich.
Osobną częścią rozwiązania są urządzenia S-8A, które odwracają jelita końcowe przed dalszym czyszczeniem. Mogą one współpracować bezpośrednio z wirówką S15.
Systemy L.A.S. są natomiast przeznaczone do rozcinania i mycia żołądków wieprzowych przed dalszą obróbką.
Zastosowanie
Produkty obrabiane w urządzeniach serii S
Zakres zastosowania zależy od modelu, wyposażenia komory oraz konfiguracji całego układu technologicznego.
Żołądki wieprzowe
Czyszczenie, odtłuszczanie i płukanie żołądków oraz przygotowanie ich do kolejnych etapów obróbki.
Jelita końcowe wieprzowe
Odwracanie jelit końcowych, mycie ich wewnętrznej powierzchni oraz usuwanie śluzu.
Czerwone organy
Mechaniczne czyszczenie i odtłuszczanie czerwonych organów przeznaczonych do dalszego wykorzystania.
Osłonki wołowe
Czyszczenie i odtłuszczanie osłonek wołowych przed kolejnym etapem procesu.
Osłonki końskie
Obróbka osłonek końskich wymagających usunięcia tłuszczu i pozostałości powierzchniowych.
Inne produkty poubojowe
Możliwość doboru urządzenia do innych produktów wymagających intensywnego czyszczenia i płukania.
Wersje urządzeń
Wirówki S, urządzenia S-8A, układ S15 + 8A i systemy L.A.S.
Grupa obejmuje urządzenia przeznaczone do różnych etapów czyszczenia, odwracania, rozcinania i mycia produktów.
Wirówki S10–S50
Podstawowa seria przeznaczona do mechanicznego czyszczenia, odtłuszczania i płukania produktów poubojowych.
- S10
- S15
- S20
- S25
- S50
Urządzenia S-8A
Urządzenia przeznaczone do odwracania jelit końcowych wieprzowych przed ich dalszym myciem i odśluzowywaniem.
- S-8A 10
- S-8A 15
Zintegrowany układ S15 + 8A
Kompletny system do odwracania jelit końcowych, mycia ich wewnętrznej powierzchni i automatycznego przekazywania do wirówki S15.
- odwracanie podciśnieniowe,
- komora buforowa,
- pneumatyczny wyładunek,
- wirówka czyszcząca S15.
Systemy L.A.S.
Urządzenia przeznaczone do rozcinania i mycia żołądków wieprzowych przed ich dalszą obróbką.
- L.A.S. 15
- L.A.S. 20
- L.A.S. 25
Wersja podstawowa
Wirówki Ollari S10, S15, S20, S25 i S50
Modele różnią się średnicą komory, gabarytami, mocą napędu, wielkością załadunku i wydajnością.
Ø 500 mm
Kompaktowe urządzenie do mniejszych partii produktu.
Ø 750 mm
Model do regularnej obróbki produktów poubojowych.
Ø 1000 mm
Wariant przemysłowy do większych partii produktu.
Ø 1250 mm
Duża komora przeznaczona do intensywnej produkcji.
Ø 1500 mm
Największy wariant do wysokich wydajności.
Przebieg procesu
Mechaniczne czyszczenie i odtłuszczanie produktu
Produkt jest podawany do komory roboczej ręcznie albo za pomocą podnośnika, leja pneumatycznego lub innego systemu załadunku.
Podczas cyklu surowiec jest intensywnie przemieszczany wewnątrz komory. Kontakt z elementami roboczymi wspomaga usuwanie tłuszczu, śluzu oraz pozostałości.
Woda procesowa wspiera płukanie produktu, a pneumatyczne drzwi umożliwiają kontrolowany wyładunek po zakończeniu cyklu.
Etapy procesu
- przygotowanie produktu,
- załadunek do komory roboczej,
- uruchomienie dobranego programu,
- mechaniczne czyszczenie,
- usuwanie tłuszczu i śluzu,
- płukanie produktu,
- pneumatyczny wyładunek.
Konstrukcja urządzenia
Stal nierdzewna i dostęp do komory roboczej
Konstrukcja urządzeń jest przystosowana do intensywnej pracy, regularnego czyszczenia i obsługi w zakładzie spożywczym.
Stal nierdzewna AISI 304
Korpus i główne elementy urządzenia wykonane są ze stali nierdzewnej.
Otwierana górna komora
System otwierania umożliwia dostęp do wnętrza podczas mycia, kontroli i konserwacji.
Pneumatyczny wyładunek
Sterowane pneumatycznie drzwi usprawniają opróżnianie komory po zakończeniu procesu.
Szafa ze stali nierdzewnej
Elementy elektryczne i sterujące są umieszczone w szafie wykonanej ze stali nierdzewnej.
Sterowanie 24 V
Przyciski obsługowe pracują przy obniżonym napięciu sterowania 24 V.
Automatyzacja procesu
Panel może obejmować podstawową obsługę Start/Stop albo automatyczne sterowanie cyklem.
Warianty sterowania
Konfiguracje E, EP i PC
Poziom automatyzacji dobiera się do rodzaju produktu, sposobu załadunku i integracji urządzenia z linią.
Wariant E
Podstawowa konfiguracja elektryczna do standardowej obsługi urządzenia.
Wariant EP
Rozszerzone sterowanie umożliwiające automatyzację wybranych etapów procesu.
Wariant PC
Konfiguracja do bardziej rozbudowanych i zautomatyzowanych instalacji.
Odwracanie produktu
Urządzenia Ollari S-8A
Wersje S-8A 10 i S-8A 15 są przeznaczone do odwracania jelit końcowych wieprzowych przed ich dalszym czyszczeniem.
S-8A 10
Mniejszy wariant urządzenia o średnicy głównego zespołu 500 mm.
S-8A 15
Większa wersja urządzenia o średnicy głównego zespołu 750 mm.
Współpraca z wirówką S
Odwrócone jelita końcowe mogą być przekazywane do wirówki S w celu mycia, odśluzowywania i dalszego czyszczenia.
Odwracanie i mycie
Zintegrowany system Ollari
S15 + 8A
Układ S15 + 8A jest przeznaczony do odwracania jelit końcowych wieprzowych, mycia ich wewnętrznej powierzchni oraz dalszego odśluzowywania.
Produkt jest odwracany za pomocą systemu podciśnieniowego, a następnie trafia do komory gromadzącej.
Po zebraniu odpowiedniej partii produkt jest automatycznie przekazywany do wirówki S15, w której odbywa się dalsze czyszczenie.
- układ podciśnieniowego odwracania,
- komora gromadząca produkt,
- pneumatyczna zasuwa,
- wirówka czyszcząca S15,
- automatyczne doprowadzenie wody,
- sterowanie procesem.
Rozcinanie i mycie żołądków
Systemy Ollari L.A.S.
Systemy L.A.S. 15, L.A.S. 20 i L.A.S. 25 są przeznaczone do rozcinania i mycia żołądków wieprzowych.
L.A.S. 15
Wersja o średnicy głównego urządzenia 750 mm.
L.A.S. 20
Wariant przemysłowy o średnicy 1000 mm.
L.A.S. 25
Największy wariant grupy o średnicy 1250 mm.
Wyposażenie dodatkowe
Załadunek i transport produktu
Sposób podawania i odbioru produktu może zostać dopasowany do organizacji procesu w zakładzie.
Lej pneumatyczny
System umożliwiający kontrolowane podawanie produktu do komory roboczej.
Podnośnik pojemników
Załadunek produktu z pojemników technologicznych lub wózków transportowych.
Transport pneumatyczny
Przekazywanie produktu pomiędzy kolejnymi urządzeniami linii.
Galeria
Wirówki Ollari & Conti serii S
Przykładowe wykonania urządzeń do mechanicznego czyszczenia i odtłuszczania produktów poubojowych.
Dane techniczne
Porównanie wirówek Ollari serii S
Zestawienie najważniejszych parametrów modeli S10, S15, S20, S25 i S50. Pełne wymiary gabarytowe znajdują się w karcie technicznej PDF.
| Parametr | S10 | S15 | S20 | S25 | S50 |
|---|---|---|---|---|---|
| Średnica komory ØA | 500 mm | 750 mm | 1000 mm | 1250 mm | 1500 mm |
| Moc napędu | 2,2 kW | 4 kW | 7,5 kW | 11 kW | 30 kW |
| Zużycie wody | 0,50–0,75 l/s | 0,75–0,80 l/s | 0,80–1,00 l/s | 1,25–1,50 l/s | 2,50–3,00 l/s |
| Zużycie powietrza | 20–50 l/h | 20–50 l/h | 80–100 l/h | 80–100 l/h | 80–100 l/h |
| Podnośnik | S180 | S200 | S250 | S280 | S300 |
Pełne wymiary urządzeń oraz konfiguracji S-8A i L.A.S. znajdują się w karcie technicznej PDF.
Pozostałe konfiguracje
Urządzenia S-8A i systemy L.A.S.
Wersje S-8A 10, S-8A 15 oraz systemy L.A.S. 15, L.A.S. 20 i L.A.S. 25 różnią się gabarytami i wyposażeniem. Szczegółowe rysunki oraz pełne wymiary znajdują się w karcie technicznej serii S.
Karta techniczna serii S
Dane modeli S10–S50, urządzeń S-8A, systemów L.A.S. oraz przykładowych wydajności.
Dokumentację opracowano na podstawie materiałów Ollari & Conti. Informacje producenta
Dobór rozwiązania
Dobór urządzenia do rodzaju produktu
Pomagamy dobrać model wirówki oraz urządzenia współpracujące do rodzaju surowca i wymaganej wydajności.
Konfiguracja może obejmować samą wirówkę serii S, urządzenie S-8A, układ S15 + 8A albo system L.A.S.
Do przygotowania oferty potrzebujemy:
- rodzaju obrabianego produktu,
- średniej masy produktu,
- wielkości pojedynczej partii,
- oczekiwanej wydajności godzinowej,
- wymaganego efektu czyszczenia,
- sposobu załadunku i odbioru,
- dostępnej przestrzeni instalacyjnej.
Obróbka produktów poubojowych
Zapytaj o urządzenia Ollari serii S
Prześlij informacje o rodzaju produktu i wymaganej wydajności. Pomożemy dobrać wirówkę S10–S50, urządzenie S-8A, zintegrowany układ S15 + 8A albo system L.A.S.