Ollari & Conti — model 3/A
Urządzenie do płukania i odwracania jelit
Urządzenie Ollari 3/A do płukania i odwracania jelit umożliwia opróżnianie, przepłukiwanie oraz odwracanie jelita przy użyciu kontrolowanego strumienia wody. Operator uruchamia dopływ wody zaworem pedałowym, dzięki czemu może prowadzić produkt obiema rękami.
Wyposażenie jeliciarni
Płukanie i odwracanie jelita na jednym stanowisku
Ollari 3/A jest urządzeniem przeznaczonym do pracy w jeliciarniach i zakładach mięsnych. Operator nakłada jelito na rurę roboczą, przytrzymuje je wokół jej ujścia, a następnie uruchamia dopływ wody za pomocą pedału.
Strumień wody przepłukuje wnętrze jelita i odprowadza jego zawartość. Następnie operator przygotowuje fragment jelita do odwrócenia i ponownie uruchamia przepływ wody.
Ciśnienie wody wspomaga odwrócenie jelita, które po zakończeniu operacji przechodzi przez rurę i trafia do rynny odprowadzającej.
Zastosowanie
Przygotowanie jelit do kolejnych etapów obróbki
Urządzenie łączy trzy podstawowe czynności wykonywane podczas wstępnej obróbki jelit.
Opróżnianie jelita
Strumień wody pomaga usuwać zawartość znajdującą się wewnątrz jelita i odprowadza ją przez rurę roboczą.
Przepłukiwanie
Woda przepływa przez wnętrze jelita podczas prowadzenia go wzdłuż rury, dzięki czemu produkt jest dokładnie płukany.
Odwracanie jelita
Odpowiednio przygotowany fragment jelita jest odwracany przy wykorzystaniu ciśnienia wody znajdującej się w rurze.
Przebieg procesu
Sterowanie wodą bez odrywania rąk od produktu
Operator nakłada jelito na ujście rury i przytrzymuje je obiema rękami. Następnie naciska pedał, który otwiera dopływ wody.
Podczas pierwszego przejścia woda płucze jelito i usuwa jego zawartość. Następnie operator przygotowuje kieszeń z fragmentu jelita i wprowadza ją do rury.
Ponowne uruchomienie strumienia wody powoduje rozwinięcie i odwrócenie jelita. Gotowy produkt trafia do rynny odbiorczej.
Konstrukcja i obsługa
Proste stanowisko do pracy w jeliciarni
Urządzenie nie wymaga zasilania elektrycznego. Proces odbywa się przy wykorzystaniu instalacji wodnej i zaworu pedałowego.
Sterowanie pedałem
Dopływ wody jest uruchamiany nogą, dlatego operator może przez cały czas kontrolować produkt obiema rękami.
Konstrukcja AISI 304
Rama i główne elementy urządzenia wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 304.
Rury o różnych średnicach
W zależności od średnicy obrabianego jelita można zastosować odpowiednią rurę oraz pierścienie dopasowujące.
Higiena urządzenia
Łatwe czyszczenie po zakończeniu pracy
Otwarta konstrukcja i prosty układ przepływu produktu ułatwiają codzienne mycie urządzenia.
Stal nierdzewna
Powierzchnie konstrukcji są odporne na warunki występujące podczas intensywnej pracy w zakładzie mięsnym.
Dostęp do rury roboczej
Rurę i miejsca przepływu produktu można dokładnie przepłukać po zakończeniu dnia lub zmiany.
Codzienne mycie
Urządzenie należy myć po każdym dniu pracy lub zmianie, zwracając szczególną uwagę na rurę i rynnę odbiorczą.
Dane techniczne
Ollari 3/A
Kompaktowe stanowisko wodne przeznaczone do płukania, opróżniania i odwracania jelit.
| Model | 3/A |
|---|---|
| Zastosowanie | Płukanie, opróżnianie i odwracanie jelit |
| Sposób sterowania | Zawór pedałowy |
| Dopływ wody | 1/2″ |
| Odpływ | 3″ |
| Długość całkowita | około 1412 mm |
| Szerokość całkowita | około 372 mm |
| Wysokość całkowita | około 1036 mm |
| Wysokość robocza | około 900 mm |
| Materiał konstrukcji | stal nierdzewna AISI 304 |
| Przewód elastyczny | neopren |
| Zasilanie elektryczne | nie jest wymagane |
Przygotowanie stanowiska
Podłączenie urządzenia w jeliciarni
Urządzenie wymaga doprowadzenia wody oraz przygotowania odpływu odpowiedniego do rodzaju obrabianego produktu.
Konstrukcję należy stabilnie zamocować do podłoża. Wokół stanowiska trzeba pozostawić przestrzeń umożliwiającą bezpieczną obsługę, mycie i wykonywanie kontroli.
Wyposażenie jeliciarni
Zapytaj o urządzenie Ollari 3/A
Pomożemy dopasować urządzenie do rodzaju obrabianych jelit, dostępnej instalacji wodnej, sposobu odbioru produktu i organizacji pracy całej jeliciarni.